PYRITIS - Rosso I.G.T. Toscana - 2016

Denominazione e Annata: I.G.T Toscana Rosso, annata 2016.

Uvaggio: Sangiovese e Cabernet-Sauvignon.

Vigneto: ubicazione Bibbona sulla via Bolgherese; giacitura collina esposta a ovest; terreno medio impasto; forma di allevamento a cordone speronato; ceppi ad ettaro 5680.

Vinificazione: raccolta manuale; fermentazione a temperatura controllata in contenitori inox; macerazione media; fermentazione malolattica; sedimentazione naturale; finitura in bottiglia.

Vino: la maturazione esclusivamente in acciaio conferisce colore rubino con riflessi violacei; note olfattive e gustative fruttate con sentori di fiori e frutta a bacca rossa; buoni il corpo, la freschezza e l’equilibrio; gradazione alcolica 13,0% Vol.

Abbinamento ai piatti: si abbina ad ogni piatto, ottimo con il pesce in salsa di pomodoro come “le triglie alla livornese” e “il cacciucco alla livornese”, buono anche con la carne.

Temperatura di servizio: 15 – 18 °C.