BIBONUM - Rosso D.O.C Terratico di Bibbona Cabernet-Sauvignon 2013

Denominazione e Annata: D.O.C. Terratico di Bibbona Cabernet- Sauvignon, 2013.

Uvaggio: Cabernet-Sauvignon.

Vigneto: ubicazione Bibbona sulla via Bolgherese; giacitura collina esposta a ovest; terreno medio impasto; forma di allevamento a cordone speronato; ceppi ad ettaro 5680.

Vinificazione: raccolta manuale; fermentazione a temperatura controllata in contenitori inox; macerazione lunga; maturazione sulle fecce nobili; passaggio in barrique francesi di media tostatura per 18 mesi; assemblaggio e imbottigliamento; finitura in bottiglia.

Vino: colore rubino con riflessi granati; note olfattive e gustative fruttate intense con sentori molto decisi di fiori e frutta a bacca rossa; buoni il corpo, l’intensità, la complessità e la finezza; gradazione alcolica 14,0% Vol.

Abbinamento ai piatti: ottimo con la carne rossa e cacciagione.

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.